Di tutti i luoghi fantastici che ho avuto modo di visitare Sarajevo è forse l’unico in cui vivrei (scrivo “forse” nel nome dell’antica filosofia latina del nun se sa maj, aulico escamotage che mi permette di evitare fastidiose scelte assolutistiche,…
Autore: Federica Bernardis
Pensa a come sarebbe se ognuno potesse scriversi un altro finale.
Siccome quest’anno ho intrapreso un percorso di ricerca di prodotti da miscelazione (e non) che avessero in comune l’appartenenza al mio territorio natio, riporto papale papale dal sito web di Birra Gjulia le caratteristiche di un distillato friulano molto interessante…
Caro Dry Martini (o Martini Cocktail, che dir si voglia), ti scrivo perché mi affascini. Sei un drink efficace, per certi versi semplice eppure controverso e molto discusso. Hai un’irriverente ed intricata storia centenaria, un’alquanto prolissa varietà di varianti (sublime…
Il mestiere dell’oste mi costringe spesse volte ad addentrarmi nella spasmodica ricerca di materie prime pregne d’amore, con particolare riguardo per i succhi d’uva fermentati. L’arduo compito della selezione del vino da mescere, questa volta, m’ha portato a casa. Moraro:…
La consegna a domicilio e l’asporto per il mondo dei bar: inutile misura per calmierare gli animi o opportunità da cogliere? Inizio a trattare questa tematica specificando banalmente che a differenza di quanto si può constatare per il settore del…
Oggi, dopo un febbrile confronto fra le parti, ho deciso di dare libero sfogo al mio dormiente lato anticonformista. Per fare ciò scaverò nella memoria per rispolverare i ricordi dell’allegro siparietto mixologico che ho vissuto con un distillato a me…
Nell’elenco di tematiche che infuocano gli animi di bartender, barlady and so on non possiamo non annoverare il nostro amico ghiaccio, l’unico e il fondamentale ingrediente alla base di ogni tipo di cocktail realizzato al mondo. Per l’appunto, nel corso…
Come da copione le ricette più tradizionali sono le più discusse, le più rivisitate e le più bistrattate. In cucina come dietro al bancone di un bar i grandi classici sono la principale fonte di interminabili battibecchi fra cultori della…
Il bancone del bar è spesso soggetto ai dettami modaioli e ai beverage must di un determinato luogo e periodo. Per esempio, nella piccola realtà turistica in cui vivo e lavoro, Grado, fra gli influencer più in voga nell’ambito della…