Inizio settimana frizzantino per la Berna, insignita dell’onorevole carica di accompagnatore. A braccetto della sua socia in affari (non si sa bene quali) Scaramuzza, si vola in Piazza Duca d’Aosta all’interno delle storiche mura della Trattoria de Toni, per ‘nientepopodimeno’…
Categoria: Mixologia
Quest’adorabile categoria è frutto di svariati anni passati dietro al bancone di un bar. Raccoglie gran parte delle mie nozioni tenniche in materia di mixologia, il sapore degli eventi e delle masterclass a cui ho partecipato, qualche ricetta liquida e talune drinklist di Nonna Fede, i luoghi beverecci che ho più amato frequentare, qualche digressione gratuita, un paio di pagelle ben compilate e una buona dose di fuffologia.
Da che mondo è mondo il mimosa è l’unico modo socialmente accettabile di iniziare a bere la mattina presto. Immancabile in un brunch che si possa definire tale, il mimosa ti fa il pieno di vitamina C, aiutando la tua…
Siccome quest’anno ho intrapreso un percorso di ricerca di prodotti da miscelazione (e non) che avessero in comune l’appartenenza al mio territorio natio, riporto papale papale dal sito web di Birra Gjulia le caratteristiche di un distillato friulano molto interessante…
Caro Dry Martini (o Martini Cocktail, che dir si voglia), ti scrivo perché mi affascini. Sei un drink efficace, per certi versi semplice eppure controverso e molto discusso. Hai un’irriverente ed intricata storia centenaria, un’alquanto prolissa varietà di varianti (sublime…
La consegna a domicilio e l’asporto per il mondo dei bar: inutile misura per calmierare gli animi o opportunità da cogliere? Inizio a trattare questa tematica specificando banalmente che a differenza di quanto si può constatare per il settore del…
Oggi, dopo un febbrile confronto fra le parti, ho deciso di dare libero sfogo al mio dormiente lato anticonformista. Per fare ciò scaverò nella memoria per rispolverare i ricordi dell’allegro siparietto mixologico che ho vissuto con un distillato a me…
Nell’elenco di tematiche che infuocano gli animi di bartender, barlady and so on non possiamo non annoverare il nostro amico ghiaccio, l’unico e il fondamentale ingrediente alla base di ogni tipo di cocktail realizzato al mondo. Per l’appunto, nel corso…
Come da copione le ricette più tradizionali sono le più discusse, le più rivisitate e le più bistrattate. In cucina come dietro al bancone di un bar i grandi classici sono la principale fonte di interminabili battibecchi fra cultori della…
Il bancone del bar è spesso soggetto ai dettami modaioli e ai beverage must di un determinato luogo e periodo. Per esempio, nella piccola realtà turistica in cui vivo e lavoro, Grado, fra gli influencer più in voga nell’ambito della…
Da brava settantenne ripongo con sommo gaudio le mie speranze di una vita sociale proficua sul bingo della domenica con zia Yetta e sulla visita guidata agli uffici postali del sabato. Incredibilmente, il fine settimana scorso, io e il reparto…